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如何用酸菜魚調料做好吃的酸菜魚?
作者:admin 來源:未知 點擊: 發布日期: 2020-01-10 11:03
信息摘要:
酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜,對于很多朋友來說,用酸菜魚調料制作酸菜魚,是一件很高效的事情,下面,小編給大家說說用酸菜魚調料制作酸菜魚的方法: 原料:草魚1條,酸菜...

酸菜魚是一道非常受歡迎的川菜,對于很多朋友來說,用酸菜魚調料制作酸菜魚,是一件很高效的事情,下面,小編給大家說說用酸菜魚調料制作酸菜魚的方法:

酸菜魚

原料:草魚1條,酸菜魚調料1袋

輔料:植物油1大勺,泡姜1塊,大蒜3掰,小蔥4顆,泡椒15個,小米椒3個,生抽1小勺,糖半勺,鹽1勺,料酒1勺,干辣椒6個,豆瓣醬1大勺

做法:

1. 準備好食材,草魚處理洗凈后,將魚頭,魚骨,魚尾,魚片分離,再準備好酸菜魚調料,魚頭,魚骨,魚尾同魚片分別用鹽,料酒抓均后,腌制片刻,再調入酸菜魚調料里的淀粉,再次抓勻,腌制片刻。

2. 將酸菜魚調料的酸菜到出來備好,泡椒,大蒜,小蔥分別切碎,干辣椒,小米椒分別剪短,備好花椒,泡椒。

3. 鍋里調入適量植物油,放入豆瓣醬炒香,放入酸菜炒香。

4. 放入姜末,蒜末,蔥末,干辣椒,花椒繼續翻炒。

5. 加入適量清水,放入泡椒,調入適量生抽,白糖燒開。

6. 放入魚頭,魚骨,魚尾煮熟,最后放入魚片煮熟,關火,起鍋,散蔥花,小米椒碎。

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